Magali Richard et Julien Roux sont éléveurs et producteurs de viande en agriculture biologique à Fontvielle sur les premiers contreforts des Alpilles. Leur exploitation, Les 2 Rives, est située entre Arles et Fontvieille sur la petite route de l’Aqueduc, juste à côté de la Manade Chauvet.

A la Seyne Sur Mer, la ferme marine de Tamaris Sud Fish propose un elevage de Loups, Dorades, Maigres dans leur milieu naturel, en pleine mer dans le respect de leur cycle de vie naturel.

Ils sont sans parasite, et ne subissent aucun traitement antibiotique. Leur alimentation est composé de farines de poissons sauvages non commercialisables (60%), d’huile de poisson (5 à 10%) et de céréales Bio (30%) garanti sans O.G.M. 

Nicolas, paysan-meunier-pastier à Meyrargues :

"Je me suis installé en février 2018 en agriculture biologique à Meyrargues. Je suis « paysan-pastier », de la terre au paquet, c’est-à-dire que toutes les céréales utilisées pour mes pâtes sont cultivées et transformées par mes soins sur place."

Carret Munos, une société familiale, située près dAix-en-Provence, ne travaille qu’avec de la semoule de blé dur de qualité supérieure.

Ses fournisseurs sont historiques et fournissent à Carret Munos une semoule avec des caractéristiques qui lui sont propres.

En 2017 Nicolas d’Azémar décide de redévelopper une production locale de champignons de qualité, pour répondre à la demande croissante des locavores.

Nicolas est maintenant à la tête de la première champignonnière urbaine des Bouches-du-Rhône avec 400 kg de pleurotes produits par mois. L’association areçu le label AB en novembre 2019.

Minigreens est un projet d’agriculture urbaine basé à Aix en Provence, fondé par Matthieu, jardinier idéaliste qui pense que les petits gestes font les grands changements.

Passionné de jardinage, il s’investit dans l’économie circulaire et le développement durable avec ses kits, sa ferme urbaine et ses futurs projets.

Située à St Christol de Rodières dans le département du Gard à la porte de la Provence, l’exploitation est installée au sommet des collines entre les gorges de l’Ardèche et la vallée de la Cèze depuis plus de 4 générations. La gamme La cigale Provençale est élaborée pour la plupart de nos produits à partir de nos propres recettes artisanales. L’ensemble de nos produits sont garantis Biologiques et certifiés ECOCERT SAS. FR-BIO-01.

L'oliveraie Piemont du Garlaban c'est une histoire récente qui résume parfaitement notre famille - une famille soudée, remplie d'amour, de volonté, de partage, de travail et de gout des bonnes choses, et de cuisine provençale bien sur. Le tout à Aubagne, chère à notre cœur étant nés au pieds du Garlaban. Notre huile d'olive, c'est du fruité vert souvent recherchée par les grands chefs qui fait ressentir au nez une note de verdure et poivre vert et en bouche un caractère d'une dominante d'artichauts et noisettes. Ces saveurs ressenties grâce, en partie, à notre sélection des variétés de type Aglandau, picholine, Caillane...

Le vin et le pain. Voilà une approche des plus bibliques. Que ne renierait sans doute pas Théodore Planas-Rastoin, pour peu qu'on parle de simplicité et pas du Livre. À 32 ans, il redonne vie à des terres familiales de longue date en déshérence et situées à Meyreuil, tout près du fameux château Simone. De la vie et un supplément d'âme car le jeune homme y projette une philosophie concrète et obstinée faite d'apprentissage sur le tas, de retour à une certaine tradition de la polyculture provençale et d'épure du geste... (La Provence, 22/09/2017, par Guénaël Lemouee)

La vocation salinière d’Aigues-Mortes remonte à l’Antiquité (IVe siècle av J-C). Peccius, ingénieur romain, a été chargé, au début de l’ère chrétienne, d’y organiser la production de sel. Le Salin s’étend sur une longueur de 18 kilomètres du nord au sud et sur une largeur de 13 kilomètres d’Est en Ouest. Le sel est issu d’un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Véritables gardiens du Salin d’Aigues-Mortes et agriculteurs passionnés, les sauniers accompagnent le travail de la nature dans le mouvement des eaux et des vents.

Situé en plein coeur du massif des Alpilles depuis 1489, le Château d’Estoublon est un des grands domaines de l’appellation Baux-de-Provence. Le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique et planté en vignes matures. Il fait l’objet d’une attention toute particulière pour valoriser au mieux le terroir atypique de la propriété et gagner en précision dans le soin porté à chaque pied de vigne.

C’est au Pradet, petite commune du littoral varois, que le Moulin de l’Esquirol vous ouvrira ses portes. La maison, nommée le château de l’Esquirol par les anciens, aurait bien des secrets à raconter.
Ancienne propriété viticole, dont le « Le Pradet histoires et Histoire » atteste l’existence il y a plus de 300 ans, a été maintes fois morcelée, au gré des successions et besoins financiers… Achetée en état de ruine en 1993, la restauration des bâtiments, avec des matériaux anciens et dans le respect de l’authenticité, a duré 6 ans. A l’Esquirol, on travaille en famille, de la plantation des arbres jusqu’à la commercialisation, pour vous proposer un produit 100% local et authentique.

L'histoire de CastelaS commence en 1997 par un coup de cœur pour de vieux oliviers plantés versant sud-Alpilles au lieu-dit Castelas. Aujourd'hui le Domaine Castelas produit de l'olive sur 45 hectares en Appellation d'Origine Protégée (AOP) de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau. “Quand on naît en Provence, on ne peut pas vivre sans les senteurs de la garrigue, le souffle du Mistral, la caresse du Soleil et la magie de l’olivier, cet arbre millénaire, à la grâce ondoyante, qui façonne le paysage”, Catherine et Jean-Benoît Hugues, oliverons aux Baux de Provence.